Le petit manuel de diététique

Petit manuel de diététique :

 --> liste non exhaustive à l'usage d'une alimentation biologique, écologique et en respect avec notre corps <--

Liste des courses bio à avoir toujours chez soi :

CEREALES :

-         Riz complet

-         Pâtes complètes

-         Sarrasin ou kasha

-         Kamut

-         Quinoa

-         Farine de blé complète T150

-         Flocons d’avoine

LEGUMINEUSES :

-         Lentilles blondes, vertes, corail

-         Haricots azuki

PRODUITS REMPLACANT VIANDE&PRODUITS LAITIERS :

-         Tofu

-         Seitan

-         Tempeh

-         Crème de soja

-         Lait de soja, d’avoine ou de riz

-         Ghee

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES :

-         Pâte miso

-         Algue nori en paillettes à saupoudrer

-         Spiruline en poudre

-         Gomasio (sésame grillé salé)

-         Tahin

-         Purée d’amande, de noisette, de cajou…

-         Graines (sésame, tournesol…)

-         Pollen

-         Sauce soja, tamari

-      Agar-agar

EDULCORANTS :

-         Fructose

-         Si sucre de canne : sucre intégral (type rapadura)

-         Sirop d’agave, de blé ou de riz

LEGUMES :

-         tous ceux que vous aimez, sauf les pommes de terre qui sont à proscrire (IG élevé)

-         jus de citron

REMPLACEMENT DES BOISSONS EXCITANTES :

-         Café de céréales yannoh

-         Thé mû, thé bancha yoggi tea…

-         Jus de fruits 100% pur jus

Accessoires :

-         Germoir (pour faire germer des graines)